Уральские оладьи

В советские времена в четверг во всех столовых, кафе и ресторанах подавались рыбные блюда, но однажды система дала сбой. Повару одного из таких предприятий общепита с утра не доставили рыбу. Делать было нечего, и он решил немного перекроить меню четверга. Блюдо, которое он приготовил, не имело ничего общего с рыбой, но всем очень понравилось. Позже…

Рецепт блинов на масленицу

Раньше масленицу отмечали с большим размахом. Целую неделю нельзя было помышлять о делах и домашних хлопотах, а вот гулять, развлекаться и есть блины можно было сколько угодно. Считалось чем веселей и сытней проведешь эту неделю, тем благополучней сложится весь грядущий год. Продукты для блинов: 200 граммов муки 2 яйца 1,5 стакана молока 3 грамма дрожжей…

Роллы из блинов

Продукты для роллов 1 яйцо 150 граммов муки 1 стакан воды 1 стакан молока 150 граммов плавленого сыра 150 граммов филе соленой семги 1 ст. ложка майонеза 1 ч. ложка сахара Листья салата Соль Растительное масло Рецепт роллов из блинов Сначала делают блинное тесто. В миску с мукой наливают стакан воды, следом за ним молоко,…

Рыбный пирог с кефалью и квашеной капустой

Продукты для пирога 1 кг сдобного теста 1 кг рыбы (кефаль, мойва или минога) 500 граммов квашеной капусты 100 граммов растительного масла 30 граммов сливочного масла 50 граммов муки Перец Соль Рецепт рыбного пирога На разогретую сковороду с растительным маслом помещают квашеную капусту, обжаривают на медленном огне и выкладывают в отдельную тарелку. Рыбу разделывают, нарезают…

Сошни — картофельные котлетки с творогом

Вкусное утреннее блюдо сырники известно всем, но не каждый слышал про сошни. Сошни — подобное сырникам кулинарное изобретение, это картофельные котлетки с творожным фаршем. Продукты для приготовления 10 картофелин 2 яйца 200 граммов творога 5 ст. ложек муки Соль Сметана Рецепт сошней Очищенный картофель помещают в кастрюлю с водой и варят. Пока это происходит, готовят творожную…

Блины с припеком

В старину на масленицу блины были главным блюдом, люди ходили друг к другу в гости, угощали своими кулинарными творениями и конечно каждый день соблюдались определенные ритуалы. Например, в среду тещи приглашали зятьев на блины, а вот в пятницу сами отправлялись в гости к зятю и дочери на праздничную трапезу. Ингредиенты для блинов 500 граммов муки…