Сорта свеклы и капусты для борща

Традиционно в декабре все увлечены приготовлением блюд для новогоднего стола и все стараются приготовить как можно больше салатов. Но после того как Вы их все опробуете, Вам, конечно, захочется поесть борща, и я Вам расскажу какие нужно взять овощи, чтобы приготовить настоящий украинский борщ. Сорта свеклы Последние годы большинство садоводов отдают предпочтение свекле темной и…

Тропические фрукты — Кулинарная Одиссея

Я долго был поклонником бесстрашного британского исследователя — капитана Джеймса Кука. И он не только смело отправлялся туда, куда ни кто другой не пошел бы, а так же смело ел то, что ни кто не решался попробовать. Исследователи из Англии, Испании, Франции и Германии привезли много новых вещей в западный мир из далекого тропического рая, в…

Тот самый индийский чай

Все чаи, происходящие из Индии, условно можно разделить на северо- и южноиндийские. Большинство североиндийских чаев произрастает в провинции Ассама. Чем севернее собран чай, тем более высокое качество он имеет. Чаи южного Ассама самые низкокачественные. Также крупным поставщиком чая в Европу с севера Индии является Бенгалия. Бенгальский чай также низкого качества, так как его изготовление происходит…

Молотый перец

Основным критерием красного острого молотого перца является жгучесть. Оказывается, этот параметр даже измеряется в специальных единицах Сковилля. Свою методику измерения Вильбур Сковилль разработал в 1912 году. Он раздавал дегустаторам различные сорта перца-чили и измерял, сколько им необходимо подслащенной воды, чтобы запить жгучий перец. Для разных сортов перца этот показатель колеблется – от нуля, для сладкого…

Какую выбрать кастрюлю

Кастрюля снова будет блестеть, если в ней прокипятить раствор уксуса, яблочные или картофельные очистки…Остальные советы из мира кастрюль Вы узнаете следуя далее по тексту… А Вы знаете, что первые кастрюли были найдены при раскопках античного города Помпеи? Они были из бронзы, а по форме ни чем не отличались от современных кастрюль. Но кулинарный мир жесток,…

Какое шампанское настоящее?

Никто никогда не задавал себе вопрос, а почему только в нашей стране встречать Новый год принято шампанским? Ведь в других странах и традиции совсем иные. Тем не менее, несмотря на небольшой уровень доходов наших граждан, они отдают последние, кровно заработанные деньги, чтобы купить к празднику бутылку дорогущего шампанского. Или, по крайней мере, того напитка, который…