pate-chicken-liver-step9

Паштет из печени с коньяком

У любой хозяйки есть кулинарные рецепты так сказать «ходовые», которые готовишь часто и уже «на автомате». Вот к таким кулинарным рецептам у меня относится паштет из говяжьей печени. Его хорошо знают и очень любят мои друзья, и, приходя ко мне в гости, обязательно спрашивают: «А того вкусненького паштета у тебя нет?». Но ведь нам в…

Деревенская заливка из сыворотки

Ингредиенты: 1 стакан пахты (йогурта, сыворотки); ½ стакана майонеза; 1 чайная ложка лимонного сока; 1/8 чайной ложки красного перца; ¼ чайной ложки горчичного порошка; ½ чайной ложки соли; 1/8 чайной ложки черного перца; 1 веточка измельченной свежей петрушки; 2 зубчика измельченного свежего чеснока; ¼ чайной ложки сухого укропа (или 2 веточки свежего измельченного). Рецепт: В…

Луковые кольца в кляре

Продукты: 1 большая луковица, нарезанная крупными колечками; 1+¼ стакана муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 чайная ложка соли; 1 яйцо; 1 стакан молока; ¾ стакана хлебной крошки (измельченных сухарей); растительное масло для жарки; Рецепт: 1. В большой посудине перемешиваем муку, разрыхлитель и соль. Покрываем луковые кольца мукой и откладываем в сторону. 2. В оставшуюся муку…

Помидоры фаршированные в духовке

Рецепт дан на 4 порции фаршированных помидор. Для приготовления потребуются следующие продукты: 4 шт. помидор крупного размера 250 г помидор любого размера 250 г риса 2 зубчика чеснока 20 г растительного масла 500 г овощного бульона 200 г сыра «Эдам» 150 г сметаны 2 ст. ложки петрушки специи – кориандр, перец черный молотый, соль Рецепт:…

Шампиньоны в сметане

Свежие грибы (200 г) промывают в воде, обдают крутым кипятком и откидывают на сито. Затем нарезают тонкими ломтиками и кладут на раскаленную с жиром (две чайных ложки) сковороду. Солят грибы по вкусу и жарят в течение пятнадцати — двадцати минут, помешивая, после грибы посыпают мукой (одну — две чайных ложки), перемешивают, добавляют сметану (две столовых ложки) и…

Шампиньоны жаренные в сметане

Грибы очищают, ошпаривают в соленой или подкисленной лимонным соком воде, откидывают на сито, студят, обсушивают и складывают в сотейник, добавляют масло, целый очищенный лук. Жарят на сильном огне до тех пор, пока сок из грибов не выкипит до половины, тогда вынимают лук, посыпают грибы мукой, добавляют масло, жарят еще пятнадцать — двадцать минут. Добавляют сваренные желтки…

Шампиньоны жаренные с душистыми травами

Грибы (200 г) очищают, мелко нарезают ломтиками, добавляют ошпаренный лук (20 г), масло (30 г) и бульон, кипятят один — два раза, сливают масло и бульон, кладут ошпаренную и нарезанную зелень (петрушки, укропа), соль (по вкусу) и пряности (мускатный орех, перец), перемешивают и прогревают в духовом шкафу.

Картофельные котлеты с начинкой из чернослива

Картофель очень популярный продукт в нашей стране, треть блюд русской кухни готовятся именно из картошки. Но гурманы не останавливаются и продолжают придумывать новые изысканные яства. Продукты для котлет 1 килограмм картофеля 2 ст. ложки молока 2 – 3 яйца 100 граммов сливочного масла 100 граммов муки 250 граммов чернослива 150 граммов грецких орехов Соль Рецепт…