arbuznogo-varenye-2

Быстрый способ приготовления арбузного варенья

Необходимые ингредиенты для приготовления варенья: 2 кг арбузных корок 1 кг сахара 1 л воды 5 гр лимонной цедры Способ приготовления варенья из арбуза: 1. Убрать с арбузных корок цедру и зеленую кожуру. 2. Положить корки в кастрюлю и налить воды. Довести воду до кипения и варить еще 10 минут. После аккуратно слейте воду. 3.…

Рождественское варенье из клюквы

Продукты 4 стакана свежей или замороженной клюквы, грубо измельченной 1 ст. ложка тертой цедры апельсина 2 апельсина, очищенных и нарезанных 1 стакан изюма 1+¼ стакана воды 1 стакан рубленых орехов-пеканов 2+½ стакана сахара Рецепт варенья 1. В большой кастрюле, смешайте клюкву, цедру апельсина, нарезанные апельсины, изюм и воду. Закройте кастрюлю крышкой и кипятите на среднем…

Варенье из моркови

Морковь (1 кг) нарезают ломтиками, помещают в кастрюлю, заливают водой (0,75 л), кипятят пять — семь минут. Затем кладут сахарный песок (1 кг), тщательно промытую клюкву (300 г). Варенье варят на небольшом огне в течение двух часов, часто помешивают. Во время варки клюкву раздавливают о стенки кастрюли. Когда ломтики моркови станут прозрачными, варенье снимают с огня.

Приготовление квашеной капусты

Одним из древнейших блюд, дошедших до наших времен почти в неизменном виде, является квашеная капуста. Еще тысячу лет назад наши предки понимали ее ценность. Это и прекрасный зимний гарнир и вкусная начинка для пирогов, и лучшая закуска во время бурного застолья, а капустный сок прекрасно излечивает последствия этого же застолья. Щи из квашеной капусты были…

Бразильская зеленая приправа (Темперо Минейро)

Продукты 2 зеленых перца; 3 больших луковицы; 6 целых головок чеснока (не зубчиков, а головок!!!); 1 пучок петрушки; 1 пучок зеленого лука; 1 пучок свежих лавровых листьев; Примерно 900 г. крупной соли!!! Рецепт приправы Удалите семена и белую пленку из перца, нарежьте его. Очистите лук и крупно нарежьте. Очистите весь чеснок. Поместите все это (кроме…

Посол огурцов

Ингредиенты: 1 ведро воды 5 г эстрагона 600 г соли 50 г укропа 1 головка чеснока ½ корня хрена ½ стручка красного перца Приготовление: Для посола берут свежие некрупные огурцы с тонкой кожицей. Огурцы осматривают и, удалив испорченные и пожелтевшие, промывают холодной водой. Для посола используют деревянную бочку, дно которой выстилают вымытыми листьями вишни, черной…

Посол помидор

Для посола помидор можно брать как уже созревшие, так и еще зеленые помидоры, главное – плоды должны быть одинаковой зрелости. Перед посолом подготовьте кадку, помойте ее тщательно и выпарьте. Переберите помидоры, помойте водой и сложите рядами в кадку. Зеленые томаты лучше переложить эстрагоном, укропом, чабером, также можно добавить листья черной смородины и вишни. При укладке…

Посол капусты

Нашинкуйте белокочанную капусту, сложите в эмалированную посудину, поверху добавьте натертую морковь и по вкусу — семена укропа. Подготовленную капусту со специями перемешайте, и плотно набейте ею сухие, заранее простерилизованные банки. Сверху в каждую банку добавьте две столовые ложки соли и залейте немного кипяченой холодной воды. Затем держите банки три дня в тепле, пока не побежит рассол.…