Окрошка овощная с редисом

Нарезают дольками огурцы (100 — 150 г), редис (100 г), вареные овощи (морковь 50 г, картофель 100 — 150 г), измельчают одно-два вареных яйца и все перемешивают со сметаной (50 — 70 г). В смесь добавляют немного горчицы (одну чайную ложку), растертый с солью зеленый лук (50 г), сахарный песок (одну-две чайных ложки), солят по вкусу, разбавляют хлебным…

Луковые кольца в кляре

Продукты: 1 большая луковица, нарезанная крупными колечками; 1+¼ стакана муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 чайная ложка соли; 1 яйцо; 1 стакан молока; ¾ стакана хлебной крошки (измельченных сухарей); растительное масло для жарки; Рецепт: 1. В большой посудине перемешиваем муку, разрыхлитель и соль. Покрываем луковые кольца мукой и откладываем в сторону. 2. В оставшуюся муку…

Помидоры фаршированные в духовке

Рецепт дан на 4 порции фаршированных помидор. Для приготовления потребуются следующие продукты: 4 шт. помидор крупного размера 250 г помидор любого размера 250 г риса 2 зубчика чеснока 20 г растительного масла 500 г овощного бульона 200 г сыра «Эдам» 150 г сметаны 2 ст. ложки петрушки специи – кориандр, перец черный молотый, соль Рецепт:…

Шампиньоны в сметане

Свежие грибы (200 г) промывают в воде, обдают крутым кипятком и откидывают на сито. Затем нарезают тонкими ломтиками и кладут на раскаленную с жиром (две чайных ложки) сковороду. Солят грибы по вкусу и жарят в течение пятнадцати — двадцати минут, помешивая, после грибы посыпают мукой (одну — две чайных ложки), перемешивают, добавляют сметану (две столовых ложки) и…

Шампиньоны жаренные в сметане

Грибы очищают, ошпаривают в соленой или подкисленной лимонным соком воде, откидывают на сито, студят, обсушивают и складывают в сотейник, добавляют масло, целый очищенный лук. Жарят на сильном огне до тех пор, пока сок из грибов не выкипит до половины, тогда вынимают лук, посыпают грибы мукой, добавляют масло, жарят еще пятнадцать — двадцать минут. Добавляют сваренные желтки…

Шампиньоны жаренные с душистыми травами

Грибы (200 г) очищают, мелко нарезают ломтиками, добавляют ошпаренный лук (20 г), масло (30 г) и бульон, кипятят один — два раза, сливают масло и бульон, кладут ошпаренную и нарезанную зелень (петрушки, укропа), соль (по вкусу) и пряности (мускатный орех, перец), перемешивают и прогревают в духовом шкафу.

Салат овощной торт

Продукты для салата: 3 картофелины 2 зеленых яблока 3 луковицы 3 яйца 3 морковки 2 маргеланской редьки 300 граммов твердого сыра майонез Рецепт овощного торта: Отварной картофель, предварительно очищенный от кожуры, нарезают тонкими кружочками, равномерно выкладывают на плоское блюдо, заполняя все днище, и пропитывают майонезом. Очищенный репчатый лук нарезают кольцами, выкладывают вторым слоем на картофель…

Рецепт салата русская красавица

Продукты для салата: 4 картофелины 2 морковки 3 черных редьки 3 яйца 1 банка зеленого горошка 2 луковицы Петрушка Укроп Зеленый лук Майонез Рецепт салата русская красавица: Отварной картофель очищают от шкурки, берут плоское блюдо и натирают картошку на терке, равномерно заполняя всю поверхность тарелки и пропитывают картофель майонезом. Далее чистят редьку, тоже натирая на…